Christoph Spengel ist seit 2006 Inhaber des Lehrstuhl für ABWL und betriebswirtschaftliche Steuerlehre II der Universität Mannheim. Daneben ist er akademischer Direktor des Mannheim Master of Accounting & Taxation der Mannheim Business School (MBS) sowie Direktor und Sprecher des Leibniz-WissenschaftsCampus „MannheimTaxation“.
Seine Forschungsschwerpunkte liegen in den Bereichen der (inter-)nationalen Unternehmensbesteuerung, der Steuerplanung, des Steuerwettbewerbs und der Harmonisierung in der Europäischen Union sowie der steuerlichen Innovationsförderung.
Vorherige Stationen als Professor waren die Universitäten Hamburg (2002–2003) und Gießen (2003–2006).